Explorez les délices gourmands de la vanille avec notre irrésistible recette de Panna Cotta à la Vanille. Plongez dans l’univers de la cuisine raffinée et découvrez comment créer ce dessert italien emblématique, magnifié par la subtile élégance de la vanille. Laissez-vous emporter par la texture onctueuse et la saveur envoûtante de cette Panna Cotta, qui éveillera vos sens et émerveillera vos convives. Suivez avec aisance nos étapes détaillées pour une expérience culinaire d’exception.
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre blanc
- 1 gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine
Instructions :
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau. Réservez les graines et la gousse.
- Dans une casserole, versez la crème liquide et ajoutez les graines de vanille ainsi que la gousse de vanille grattée. Faites chauffer à feu doux, en remuant occasionnellement.
- Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Une fois la crème chaude, retirez la gousse de vanille et jetez-la. Ajoutez le sucre à la crème et mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Retirez la casserole du feu. Essorez les feuilles de gélatine ramollies pour enlever l’excès d’eau, puis ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez bien jusqu’à ce que la gélatine soit complètement fondue.
- Versez la préparation dans des ramequins individuels ou des verrines.
- Laissez les panna cotta refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit, pour qu’elles prennent.
- Une fois les panna cotta bien prises, servez-les telles quelles ou démoulez-les délicatement sur des assiettes.
- Vous pouvez accompagner les panna cotta de coulis de fruits rouges, de caramel au beurre salé ou de copeaux de chocolat pour une touche gourmande.
Conseils :
- Pour un résultat encore plus parfumé, vous pouvez infuser la gousse de vanille dans la crème chaude pendant quelques heures avant de retirer la gousse et de chauffer la crème à nouveau
- Si vous préférez une texture plus ferme, vous pouvez augmenter la quantité de gélatine selon vos préférences.
Bonne dégustation !
